外観、味や香りの特徴

香りは清らかで、飲むとしっかりとした甘みやコクがあり、
口の中に奥深い味わいが広がります。
分類
緑茶
品種
黄山種
産地
安徽省黄山市
黄山毛峰の産地
2-3g
75-85℃
150ml
2-3min
茶ガラはサラダや炒め物にどうぞ ガラスや磁器の蓋碗がオススメ!
グラスを温め、先に少し(グラスの1/4程度)お湯を注いでから茶葉を入れ、グラスを持ち上げ軽く回すようにゆすって茶葉とお湯をなじませます。良い香りがたったら適温の湯を注いで待ちます。浮いた茶葉が沈んできたら、そっとよけながらお茶を味わってください。柔らかな若葉はそのまま食べてもおいしいですよ。湯の中で開いた美しい茶葉も楽しみましょう。茶湯は最後まで飲みきらず、少し残した状態でお湯を注ぎ足すと、二煎目もおいしくいただけます。

NOTE

黄山毛峰の茶葉 黄山毛峰の色味
中国を代表する銘茶のひとつ。産地の黄山は、中国で「黄山を見ずして、山を見たというなかれ」と称えられ、世界複合遺産に登録される名山です。気候は温暖、雨量も十分で湿度、雲霧も多く、茶樹の生育環境が優れているため、雑味が少なくうまみのあるお茶になります。特級茶は清明前後に一芽一葉で摘み作られます。その茶葉は白毫が多く、雀の舌のような形と形容されます。1~3級は穀雨前後に一芽一、二葉~一芽二、三葉を摘みます。

Access

楽庵:アクセス
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